Tarte sans pâte à ma façon aux poireaux sauvage et au saumon

Triez les poireaux et ne garder que le blanc et un peu de vert clair, puis les couper en rondelle.

Les laver et les cuire à la vapeur.

Laissez égouter 

Dans un poele avec une goutte d'huile, faire "fondre" les poireaux à feu doux, saler poivrer et mettre un peu de basilic.

Dans un grand bol, mettre la maizena + farine, un peu d'eau et de lait pour en faire une béchamel froide.

Réservez

Montez les deux blancs d'oeuf en neige, puis les incoporer à la béchamel.

Réservez

Arrêter le feu des poireaux,

Découpez le saumon en morceaux en les arrosant d'un peu de jus de citron, puis mélangez le avec le poireau dans un plat à gratin (ou à tarte).

Y mélanger le tout avec la béchamel précédemment préparé.

Enfournez à 175°c pendant une trentaine de minutes.

PS : Cette recette a été préparer au "pif", selon mes goûts et ce que j'avais. Les poireaux de ma recette sont sauvage, tout fraichement ramassés dans la campagne ^^.

Bon appétit