Cake au amande,gingembre et citron vert

Battre les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure, puis le beurre fondu.

Ajouter ensuite le jus et le zeste de citron vert et l'amande, la pomme coupé en dés et le gingembre râpé. Bien mélanger.

Mettre dans le moule à cake beurré.

Saupoudrer d'amandes moulue et enfourner dans le four préchauffer à 180 degrés à 30 minutes.

Variante : ajouter un peu de rhum, ou remplacer la pomme par l'ananas et aussi remplacer l'amande par la poudre de noix de coco.

délicieux !