Crème de chou-fleur au curry

Eplucher el laver le chou-fleur (ôter les feuilles vertes pour ne conserver que la tête).

Couper le chou-fleur en huit morceaux en prenant garde de ne pas mettre le pied du chou-fleur.

Dans une grande casserole, déposer le chou-fleur, verser la crème liquide, l'eau et le gros sel.

Le chou-fleur doit être recouvert intégralement par le liquide.

Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 30 minutes.

Une fois cuit, ajouter le curry.

Mixer le tout à l'aide d'un mixeur afin obtenir une crème bien lisse.

Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt dans une soupière au milieu de la table.