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Panna cotta au coulis de fruits de la passion
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250G de mascarpone25 Cl de crème liquide110G de sucre1 Cuillère de café de vanille en poudre1 Cuillère à café d'agar-agar8 Fruits de la passion10 Cl eau
Préparation:
Mettre une cuillère d'agar-agar et faire bouillir jusqu'à complète dissolution.
Dans une casserole, mélanger le mascarpone, la crème, 80g de sucre, la vanille et faire chauffer, jusqu'à frémissement. Mixer si besoin pour obtenir un mélange bien lisse. Hors du feu, ajouter l'agar-agar et mélanger bien.
Verser la préparation dans les ramequins et placer au moins 6h au réfrigérateur.
Pour le coulis, faire chauffer 3 minutes le sucre, restant dans l'eau jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter la pulpe des fruits de la passion. Réserver au frais.
Verser le coulis sur la panna cotta, juste avant de servir.
Dans une casserole, mélanger le mascarpone, la crème, 80g de sucre, la vanille et faire chauffer, jusqu'à frémissement. Mixer si besoin pour obtenir un mélange bien lisse. Hors du feu, ajouter l'agar-agar et mélanger bien.
Verser la préparation dans les ramequins et placer au moins 6h au réfrigérateur.
Pour le coulis, faire chauffer 3 minutes le sucre, restant dans l'eau jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter la pulpe des fruits de la passion. Réserver au frais.
Verser le coulis sur la panna cotta, juste avant de servir.
Publié par bonnefondue - https://www.lesfoodies.com/bonnefondue