Soupe paysanne légère

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Beau choux vert3 Carrottes nouvelles6 Pommes de terre "vieilles"1 Tranche de jambon cru (sans couenne)2 Bouillons cube de volaille dégraissé.

Préparation:

Couper en fines lanières le choux et le faire blanchir 10 mn dans de l'eau bouillante. Jetter l'eau. Remettre le choux dans la cocotte et ajouter les pommes de terre coupées en tranches fines ainsi que les carottes coupées en rondelles. Emincer le jambon cru. Ajouter les bouillon cubes et couvrir d'eau. Faire cuire le tout et servir très chaud accompgné de tranches de pain de campagne.