Cake aux tomates mozzarella et basilic

 

Faites d'abord préchauffer votre four à 180°C.

 

Passez ensuite vos tomates sous l’eau bouillante durant 3 secondes.

 

Ôtez leur la peau, et les pépins. Faites ensuite de petits dés. Placez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre. Asséchez-les. Faites les ensuite refroidir.

 

Durant ce temps, coupez votre mozzarella en morceaux, et incorporez-les avec les tomates asséchées, avec du basilic ciselé.

 

Dans un récipient à par, ajoutez-y les oeufs, que vous fouettez, avec la farine et la levure.

Préchauffez le lait, et incorporez-le également dans, le récipient avec l’huile, petit à petit.

Ajoutez ensuite le gruyère. Remuez.

 

Incorporez le mélange à base de mozzarella à la pâte, et remuez à nouveau. Versez l’ensemble dans un moule non graissé. Placez au four durant 45 minutes.