Carpaccio de tomates multicolores

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

7 Belles tomates de couleurs différentes bien mûres 1 Bûche de mozzarella 2 Cuillerées à soupe de crème fraîche 1 Grosse pincée de 4 épices Quelques feuilles d’oseille verte Huile d’olive Condiment balsamique blanc Fleur de sel

Préparation:

Laver et laisser sécher les tomates. Les couper en fines tranches.

Dans un grand plat, disposer les tranches de tomates en « patchwork ». Intercaler quelques tranches de mozzarella.

Assaisonner la crème fraîche avec une pincée de fleur de sel, et le 4 épices.

Laver et ciseler finement l’oseille et la parsemer sur les tomates. Saupoudrer l'ensemble d'un peu de 4 épices. Répartir la sauce en tournant, ajouter le balsamique blanc, un filet d’huile d’olive et un peu de fleur de sel.