Pour la brioche : 300 g de farine T45 200 g de lait env 15 g de levure fraîche 60 g de sucre semoule 25 g de beurre
Pour le streusel : 100 g de farine 75 g de beurre 75 g de sucre 1 c.à.c de cannelle
Lorsque la pâte à finit de lever, la badigeonner de lait puis la recouvrir de streusel et la faire cuire au four chaud durant 30 minutes.
Pour tester la cuisson : le streusel doit avoir un peu "bronzé" et lorsque vous enfoncez un couteau dans la pâte, la lame doit ressortir totalement sèche.
Publié par Bookrecettes - https://www.lesfoodies.com/bookrecettes