Pudding d'antan

 

Mélanger l’oeuf, le sucre, la poudre « impérial » la vanille liquide et le lait. Y faire gonfler le pain coupé en petit morceau pendant 2 heures.

 

Après le temps de repos, il faut malaxer le pain. On obtient alors une sorte de pâte liquide.

 

A ce moment là, on intègre les pépites de chocolat.

 

Tapisser un moule d’un caramel confectionné avec 150 g de sucre. (caramel du commerce). Recouvrir du mélange à base de pain.

 

Cuire au bain marie à 180°.

 

On dira que le pudding est cuit lorsque le dessus est blond, et qu’une pointe de couteau plantée à cœur ressort sèche compter au moins 1h/1h15 (45 min pour moi).