Tarte fine aux pommes

Commencez par préchauffer votre four à 190°C.

Étalez la pâte feuilletée le plus finement possible sur un papier cuisson, posez sur une plaque. Épluchez et émincez les pommes le plus finement possible (1 mm environ) puis les citronner.

Les disposer en 4 ou 5 rangées selon la grosseur et la finesse des lamelles de pommes. Saupoudrer généreusement de sucre roux et arroser avec le beurre fondu.

Pré-découper la tarte en 4 rangées, enfourner et faire cuire 45 minutes.

À la sortie du four, couper 3 parts dans chaque rangée. Servir de suite avec une quenelle de glace vanille et une petite branche de groseille.

Vous pouvez également réchauffer ces tartes au four pendant 5 min à 150°C quand vos convives seront là.