Aumonières poireaux/andouillettes/lardons

Lavez et coupez les poireaux en rondelles, mettez les dans une cocotte avec les lardons et faites les revenir jusqu'à ce que tout soit légèrement doré (10 mn). Saupoudrez de sel, poivre et d'herbe de provence. Et faites cuire 15 mn. Dans une poêle faites dorer les andouillettes 3 mn de chaque côté sur feu vif puis baissez le feu et faites cuire 10 mn. Posez les feuilles de bricks doublées dans un plat allant au four, garnir de fondue de poireaux et d'andouillettes, puis mettez au four 10 mn.

J'ai vu cette recette à la télé, comme je n'aime pas les andouillettes j'ai fais la même recette avec des blancs de volailles et des lardons, ce n'est pas mauvais du tout.