Chausson crème patissière/poires

Égouttez les poires. Coupez les en lamelles assez fines. Faites chauffer le lait.

Dans un saladier battre les jaunes, le sucre ajoutez la farine, puis ajoutez le lait chaud et mettez à cuire 5 mn en remuant pour que ça n'attache pas au fond de la casserole. Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et piquez la avec un fourchette. Lorsque la crème est prête, mettez sur une moitié de pâte la crème pâtissière ajoutez les poires, repliez la pâte pour avoir une forme de chausson.

Soudez bien les bords avec un peu d'eau. Faites une petite cheminée sur le dessus et mettez à cuire th6 pendant 25 mn.