Coquilles de noix St Jacques Gratinées

Faites revenir les noix de St jacques dans un peu de beurre pendant 2 mn de chaque côté, salez poivrez et réservez. Préparez la sauce, faites chauffer le lait puis ajoutez la farine et remuez à l'aide d'un fouet afin d'éviter les grumeaux. Ajoutez la muscade, sel, poivre.

Répartissez les noix dans les coquilles ou dans des ramequins, ajoutez un peu de sauce. Saupoudrez de chapelure et faites gratiner 10 mn.