Emincé de porc aux carottes

Epluchez et coupez les carottes puis faites les cuire dans une grande casserole d'eau pendant 15 mn, égouttez-les et réservez. Coupez la viande en cubes réguliers. Mettez-les à dorer dans une cocotte avec l'huile l'ail et l'oignon haché.

Saupoudrez avec le fond de veau remuez puis arrosez avec la bière et l'eau. Salez poivrez et laissez mijoter pendant 1h. Ajoutez le carottes et faites chauffer 10 mn.