Escalopes de porc pommes de terre/ moutarde

Faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 mn. Faites dorer vos escalopes de porc 2 mn de chaque côté, puis baissez votre feu ajoutez la moutarde diluée avec 10 cl d'eau, salez poivrez, saupoudrez d'ail. Faites cuire 10 mn en surveillant et en rajoutant un peu d'eau si néccessaire.

Coupez vos pommes de terre en 4 et mettez les dans la poêle avec la viande et laissez mijoter 5 mn. Avant de servir, parsemez le plat de persil haché.