Gâteau au miel et aux mirabelles

Egouttez les mirabelles. Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes. Montez les blancs en neige reservez. Dans un saladier travaillez le beurre, le sucre, ajoutez les jaunes et le miel. Mélangez. Incorporez la farine la levure puis et les amandes en poudre. Ajoutez les blancs délicatement. Déposez les mirabelles égouttées dans le fond d un moule à manqué beurré. Versez la pâte et faites cuire 35 mn th 6.

On peut utiliser a la place des mirabelles des pêches, des abricots, des poires, etc.....