Gateau des anges plume

Mélangez ensemble la farine et la levure. Fouettez les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre. Incorporez la farine /levure.

Râpez et ajouter les zestes du citron. Montez les blancs. Incorporez aux blancs progressivement le reste de sucre.

Continuez à battre. Incorporez-les avec précaution aux jaunes battus. Versez la pâte dans un moule et faire cuire 30à 35 mn.

A la sortie du four décorez de sucre glace.