Oeufs au plat lardons/gésiers

Dans une poêle sans matière grasse, faites dorer les lardons, ajoutez les gésiers coupés en petits morceaux. Vider la pôele du liquide quelle contient puis cassez délicatement les oeufs. Saupoudrez de paprika et faites cuire selon la cuisson désirée de vos oeufs.