Omelette forestière champignons/ lardons

Nettoyez les champignons. Les coupez. Mettre dans une poêle les champignons et les lardons 10 mn en remuant.

Cassez les oeufs, les battre avec une fourchette, salez poivrez. Utilisez la poêle ou se trouvaient les champignons, bien la vider mais ne la lavez pas. Versez les oeufs battus.

Commencez la cuisson, ajoutez les champignons et les lardons. Achevez la cuisson de l'omelette, la mettre dans une assiette et saupoudrez de persil.