Pâtes de fruits pommes à l'orange

Pelez et coupez les pommes, retirez en les coeurs et mettez les dans 1 litre d'eau. Amenez à ébullition et faites cuire 8 mn. Egouttez et passez les au moulin. Remettez cette purée dans une casserole, puis ajoutez le jus d'orange et le sucre. Faites cuire 10à 15 mn en tournant continuellement, jusqu'à ce que la préparation se détache des parois de la casserole. Versez dans un moule rectangulaire huilé et laissez refroidir 2h. Démoulez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et coupez en petits carrés. Enrobez chaque carré de sucre cristallisé.

Voici une recette de pâte de fruits délicieuse en + elles se conservent 1 mois dans une boite en fer.