Quenelles de volaille et sa sauce tomate fraiche

Dans une grande casserole d'eau bouillante plongez les tomates 1 mn afin de leur retirer la peau. Mettez les dans une cocotte coupées en morceaux ajoutez l'échalote et l'ail haché le basilic et l'origan Faites revenir le tout pendant 20 mn. Réservez. Mettez les quenelles dans cette sauce et faites chauffer 10 mn. Servez avec du riz Basmati.

Je sais c'est une recette toute simple mais je trouve qu'avec la sauce tomate fraiche c'est délicieux.