Quiche poireaux/cantal

Etalez la pâte, piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Réservez au frais. Coupez le cantal en lamelles fines.

Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Faites les revenir dans une poêle avec un peu de beurre pendant 10 mn. Sortez la pâte du réfrigérateur disposez dessus le cantal, puis les poireaux.

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème, saupoudrez de muscade râpée. Salez poivrez. Versez cet appareil sur la pâte et faites cuire th6 pendant 30 mn.