Sauce tomate au gruyère râpé

Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis plongez les tomates pendant 1 mn afin d'enlever la peau. Coupez les tomates en morceaux assez gros puis faites revenir dans une cocotte avec l'ail et le basilic haché. Salez poivrez. Laissez mijotez pendant 20 mn, puis mixez cette sauce au robot. Ajoutez le gruyère râpé et servez avec des pâtes ou du riz.

Si comme moi vous en faites trop mettez la au congélateur dans des pots à yaourt que vous recouvrez d'un papier aluminium. Il suffira ensuite de la faire chauffer au micro ondes.