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Tajine d'agneau aux olives
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1,2Kg de gigot d'agneau 4 Échalotes 2 Gousses d'ail 200G d'olives vertes 1 Cube de bouillon de volaille Sel Poivre Cumin Piment Curry
Préparation:
Dans un saladier mettez la viande coupée en cubes. Epluchez et hachez les échalotes et l'ail, ajoutez les dans le saladier, puis saupoudrez la viande avec le cumin le piment et le curry Salez et poivrez. Mélangez bien et laissez reposez 30 mn en mélangeant.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte déposez-y la viande, écrasez le bouillon incorporez le dans la cocotte puis arrosez avec 30 cl d'eau, ajoutez les olives et laissez mijoter 1h30. Ajoutez de l'eau de temps en temps si nécessaire. Servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz.
Publié par vece helena - https://www.lesfoodies.com/borges