Tartelettes express

Etalez la pâte sur un plan de travail et à l'aide d'un bol découpez 4 ronds. Coupez la feuille de papier sufurisé en 4 et mettez les dans 4 moules à tartelettes, garnir avec la pâte piquez la et mettez au frais 5 mn. Faites préchauffer le four th6 et faites cuire à blancs les tartelettes 10 mn. Sortez du four et laissez refroidir.

Préparez la crème au chocolat, faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre, puis ajoutez la liqueur, versez dans 2 fonds de pâte et mettez au frais 2h.

Préparez la crème pour les 2 ième tartelettes : Faites chauffer légèrement la crème. Battre le jaune et le sucre puis incorporez doucement la crème et faites épaissir 8 mn sur feu doux en remuant. Lorsqu'elle est assez épaisse versez la dans les fonds de tartelettes précuites restantes. Coupez la pêche en très fines tranches et déposez sur la crème, mettre au frais pendant 1h.