Terrine de tomates au chèvre frais

Portez une casserole d'eau à ébullition. Plongez y les tomates 1 mn puis passez les sous l'eau froide pour les peler. Ecrasez le fromage à la fourchette puis mélangez le à la moutarde et les feuilles de basilic haché ajoutez 1 cuillère d'huile. Huilez des petites terrines. Coupez les tomates en fines tranches, disposez dans le fond des terrines.

Couvrez de fromage tassez bien avec une cuillère. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en finissant par des tomates.. Placez les terrines dans le réfrigérateur 2h. Servir avec des tranches de pain grillés frottées à l'ail.