Tiramisu au chocolat blanc

Faites fondre 80g de chocolat au bain-marie. Battre les jaunes avec le sucre. Ajoutez le mascarpone, puis le chocolat blanc fondu.

Mélangez. Battre les blancs en neige ferme puis, incorporez délicatement à la préparation. Mettre le café dans une assiette creuse, imbibez les biscuits rapidement.

Mettre la moitié des biscuits dans un plat, versez la moitié de la préparation et rajoutez le reste des biscuits, puis de nouveau de la préparation. Lissez bien la surface et saupoudrez avec le reste de chocolat blanc râpé. Mettre au frais pendant 4h.