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Aubergines farcies
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Grandes aubergines2 Tomates4 Gousses d'ail2 OeufsPersilL'huile d'olivePoivre noir Paprika
Préparation:
1-Couper les aubergines en deux dans le sens de la longeur tout en gardant les tiges puis les cuir dans l'eau salee.
2-Une foie cuite retirer la chere tout en preservan la peau pour apres.
3-Ecraser la chere a la fourchette.
4-Dans une poele faite revenir la tomate en dė, l'ail, le persil, les epices, sel dans lhuile d'olive puis ajouter la cherr de l'aubergine, faite cuir, puis casser 1 oeuf.
5-Remplir les poches de peau que vous avez gardé, puiis les badigeoner d'oeuf puis enfourner dans un plat huilé. Servir chaud.
2-Une foie cuite retirer la chere tout en preservan la peau pour apres.
3-Ecraser la chere a la fourchette.
4-Dans une poele faite revenir la tomate en dė, l'ail, le persil, les epices, sel dans lhuile d'olive puis ajouter la cherr de l'aubergine, faite cuir, puis casser 1 oeuf.
5-Remplir les poches de peau que vous avez gardé, puiis les badigeoner d'oeuf puis enfourner dans un plat huilé. Servir chaud.
Publié par bouby - https://www.lesfoodies.com/bouby