Dorade en habit rouge

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Une belle dorade (1.5kg) ou 4 petites 4 tomates huile d'olive
Pour la charmoula : 1 cuil à café de cumin 1/2 cuil à café de poivre 1 cuil à café de paprikas 1 cuil à café de sel 2 gousses d'ail écrasées 1 bouquet de persil et coriandre 1 jus de citron 4 cuil à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Nettoyez et rincez la dorade à l'eau. Faires des petites incisions sur le côté à l'aide d'un couteau.

Préparez la marinade (charmoula) : Mélangez tout les ingrédients (épices, herbes, ail, jus de citron et huile d'olive).

Marinez le poisson dans cette préparation en mettant le mélange à l'intérieur du poisson et dans les incisions faites sur le côté, laisser mariner pendant 30 min.

Mettez le poisson dans un plat allant au four, coupez les tomates en rondelles, couvrir tout le poisson des rondelles de tomate sauf la tête. Saler et poivrez, ajouter un fil d'huile d'olive.

Enfournez à 200° pendant 15 à 20 minutes selon la taille du poisson.

Servir accompagné de légumes et de riz par exemple.