Patates douces épicées et legèrement caramélisée

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

500 G de patates douces 1 Oignon émincé 1 Poireaux coupé ou fines rondelles Sel et poivre du moulin 1 Cuil à café paprika 1 Cuil à café de cannelle Une pincée de noix de muscade 1 Cuil à soupe de miel3 Cuil à soupe d'huile d'olive Un bouquet de persil émincé Un peu d'amandes effilées legèrement dorée pour la décoration

Préparation:

Nettoyez les patates et coupez-les en dés moyens.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et y faite revenir les oignons et les poireaux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les patates et les épices. Laissez cuire en remuant souvent. Les patates doivent cuire mais en restant fermes (testez avec un couteau).

Ajoutez la cuillère de miel 5 minutes avant de retirer le plat du feu tout en continuant à remuer pour faire caraméliser la patates.

Servirchaud décoré avec du persil ciselé et les amandes effilées dorées.

Bon appétit !