1 poulet (de préférence fermier) coupé en morceau, 1/2 cuil à c de gingembre, quelques filament de safran, 1/2 de ras el hanoute ( facultatif), un verre à thé d'huile, un verre de lentilles, un demi verre de fenugrec, un bouquet de coriandre et persil, 1/2 cuil à c de smen ( beurre clarifié), Pour la pâte, 1 kg de farine ( on peut mélanger la semoule extra fine, Une cuillère à café de sel, L’eau suffisante pour pétrir la pâte
Faites chauffer une poêle, pour faire cuire la feuille de pâte sur les deux côtés, les trid doivent rester blanches, molles et transparentes.
une fois cuites vous séparez les deux couches pour obtenir feuilles de Trid. continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
Disposez les rubans du Trid dans un grand plat mettre les morceaux de poulet par dessus, arrosez généreusement de sauce afin que les rubans de Trid soit bien imprégnés.
Publié par Bouchra - https://www.lesfoodies.com/bouchra