Pour les boulettes : 600 g de filets de merlan 3 cuil à soupe de persil et coriandre hachés 2 gousse d'ail hachées 1/2 cuil à café de piment doux 1/2 cuil à café de piment fort (facultatif) 1/2 cuil à café de cumin sel la mie d'un morceau de pain trempée dans de l'eau et essorée.
Pour la sauce : 100 g de carottes coupées en rondelles 100g de pomme de terre coupées en rondelles 100 g d'oignon coupées en rondelles 1 poivron grillé coupé en lanières 1/2 c. à café de piment doux sel 8 cl d'huile d'olive 1 feuille de laurier 5 cl d'eau citron confit
Passer les filets de merlan au hachoir. Dans un récipient, mélanger le hachis obtenu avec la mie du pain, l'ail, les herbes et les épices pour obtenir une préparation homogène.
Confectionner des boulettes de taille moyennes et les réserver.
Publié par Bouchra - https://www.lesfoodies.com/bouchra