Chorizo flambé

Coupez un chorizo en tranches épaisses et les disposer dans un plat.

Faites chauffer de l'alcool dans une casserolle. Le mieux étant un alcool faisant au moins 60° comme de l'eau de vie pour une flambée plus longue mais cela marche aussi avec un alcool à 40° (armagnac, cognac,...).

Quand il commence à bouillir, versez le dans le plat et allumez le tout à l'aide d'un allume-gaz.

Laissez flamber tout en retournant régulièrement les tranches.

Attendez la fin de la flambée et mangez de suite.