Grillades de porc à l'espagnole à la plancha

Mettez les épices et l'huile d'olive dans un plat creux, puis effeuillez le thym et effritez la feuille de laurier avec les doigts, au dessus du plat. Mélangez bien.

Essuyez les grillades de porc avec du papier absorbant, posez-les dans la marinade et retournez-les plusieurs fois pour bien les imprégner. Salez légèrement. Laissez macérer pendant 4 heures au frais, en les retournant de temps en temps.

Préchauffez la plancha. Posez les grillades sur la plaque sans les égoutter et faites-les cuire à chaleur moyenne, 3 à 4 minutes de chaque côté selon leur épaisseur, en les arrossant plusieurs fois avec la marinade.

Servez sans attendre, avec les citrons coupés en quartiers.