Pavés de thon mi-cuit aux épices douces à la plancha

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 6 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 paves de thon de 150grs à 200grs chacun, 1 cuill.à soupe de coriandre moulue, 1 cuill. à soupe de cumin moulu,1 cuill. à soupe de paprika, 2 c

uill.à soupe d'huile d'olive, sel et poivre du moulin,
Pour l'assaisonnement, 2 cuill.à soupe de sauce de soja, 2 cuill.à soupe de jus de citron vert, 4cuill. à soupe d'huile d'olive, 2 cuill.à soupe de coriandre fraiche ciselée,

Préparation:

Rincez les pavés de thon à l'eau fraîche, puis épongez-les soigneusement avec du papir absorbant. Mélangez bien les épices, du sel et du poivre dans une assiette.

Enduisez les pavés de thon d'huile d'olive, puis passez-les dans le mélange d'épices, en les retournant plusieurs fois et en appuyant légèrement pour que celles-ci adhèrent bien. Laissez mariner pendant 1 heure environ au réfrigérateur.

Préparez l'assaisonnement : mélangez tous les ingrédients dans un bol, en fouettant vivement pour émulsionner l'ensemble.

Préchauffez la plancha. Faites cuire les pavés de thon à température moyenne, pendant 4 à 6 minutes selon leur épaisseur, en les retournant à mi-cuisson : ils doivent être encore rosés au centre. Servez en nappant chaque morceau d'un peu de sauce.