Petits calamars au basilic à la plancha

Pelez les gousses d'ail, écrasez-les avec le plat de la lame d'un couteau, puis hachez-les finement.

Videz et nettoyez soigneusement les calamars à l'eau fraîche, puis épongez-les avec du papier absorbant. Coupez-les en morceaux en conservant les tentacules.

Dans un plat creux, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive ; l'ail et la moitié du basilic. Mettez les calamars dans cette marinade, salez, poivrez et remuez bien. Laissez macérer 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez la plancha. Posez les calamars sur la plaque sans les égoutter et faites-les cuire 2 à3 minutes à feu vif, en les retournant sans arrêt.

Servez les calamars dans un plat chaud. Parsemez le reste de basilic au dernier moment et mélangez bien.