St Jacques à la citronnellle à la plancha

Rincez les saint-jacques à l'eau fraîche, puis épongez-les soigneusement avec du papier absorbant.

Mélangez la sauce soja, l'huile de tournesol et la citronnelle dans un plat creux. Mettez les noix de saint-jacques dans cette marinade, remuez plusieurs fois pour bien les en imprégner et laissez macérer au frais pendant 1 heure environ.

Préchauffez la plancha. Posez les noix de saint-jacques dessus sans les égoutter et faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, à feu assez vif.

Retirez les saint-jacques de la plaque, mettez-les dans un plat chaud et arrosez-les d'huile de sésame.

Remuez délicatement et servez aussitôt.