2 tasses de farine1 c. à soupe de poudre à pâte1 c. à thé de bicarbonate de soude2 c. à soupe de sucre2 tasses de lait de beurre1 oeuf1 c. à soupe de zestes de citron3 c. à soupe de beurre fondu2 bananes coupées en dés1 c. à soupe d'huile de canola
Pour la garniture 3/4 tasse de sirop d'érable1 tasse de bleuets (pas mis car j'en avais pas)
Préparation:
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Faire un puits au centre.
Dans un autre bol, fouetter le lait de beurre avec l'oeuf et les zestes. Verser la préparation liquide dans le puits avec le beurre fondu. Incorporer graduellement en fouettant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Ajouter les bananes et remuer.
Préchauffer le four à 250F (120C).
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu doux-moyen. Verser 1/3 tasse de pâte par pancake. Cuire 1 minute ou jusqu'à ce que de petites bulles se forment à la surface. Retourner et cuire 30 secondes. Déposer les pancakes sur une plaque de cuisson et réserver au four. Répéter l'opération avec le reste de la pâte.
Mélanger le sirop avec les bleuets. Servir avec les pancakes.
Publié par Bedon Gourmand - https://www.lesfoodies.com/bridansam