Crêpes salées jambon épinards

Dans un grand bol mélanger la farine, le sel, les oeufs et ensuite le lait.

Confectionner + - 10 crépes.

Faire une sauce béchamel,

Cuire les épinards dans de l'eau salée, égoutter. Frais j'insiste c'est plus raffiné.

Mélanger quelques cuil de béchamel avec les épinards.

Prendre une crêpe, placer la tranche de jambon, 1/10 d'épinards, soupoudrer d'emmenthal,

La rouler, et la placer dans un plat à gratin préalablement beurré.

Répéter, l'opération avec les suivantes.

Verser le reste de béchamel, un peu d' emmenthal pas de trop le fromage ne doit pas primer.

Enfourner, dans un four préchauffer à 200° 15 '.

Et puis un chouia sous le grill.