Sandre à la bière

1 Videz, lavez et tranchez le sandre. Eponger les tranches, salez et poivrez-les. Pelez et émincez les oignons.

2 Faites fondre la moitié du beurre dans une poële et mettez-y les tranches de sandre. Faites-les cuire 5 min de chaque côté et retirez-les.

3 Jetez le beurre fondu et remettez la poële sur feu doux. Ajoutez le reste de beurre et les oignons émincés. Faites cuire en remuant régulièrement pendant 10 à 15 min.

4 Mettez les épices et l'origan, mélangez et versez la bière. Laissez mijoter 15 min. Incorporez la crème.

5 Versez la moitié de cette préparation dans un plat allant au four. Posez les tranches de sandre par-dessus et recouvrez-les du reste de la préparation. Rajoutez un peu d'épices et d'origan. Couvrez avec une feuille d'aluminium et mettez ce plat au four pendant 10 min.

Conseil : vérifiez après la cuisson au four si les tranches de sandre sont bien cuites car nous n'avons pas les mêmes fours ; j'ai eu cette mauvaise surprise chez une amie !!! Ggrrr !!!

Boisson : Bière blonde la même que pour la recette.