Aiguillettes de poulet de crème fraîche

Découpe les blancs depouelt en aiguilettes en suivant le fil de la viande. Sale et poivre-les. Faire fondre le beurre et l'huile dans une grande poêle à révetment anti-adhésif.

Mets-y les aiguilettes de poulet à dorer des deux côtés. Ajputez la crème fraîche, mélange en nappant les aiguilettes et en déglaçant les sucs de cuisson de la viande avec une cuillère en bois. Laisse épaoissir un peu de la crème, remue encore et serve de suite avec des fusilli trois couleurs ou des pâtes fraîches.