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Filet de veua au vin blanc
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Filet de veau Beurre Sel Poivre 4 Brindilles de romarin 6 Brindilles de thym 1 Litre de bouillon de bœuf 5Dl de vin blanc
Préparation:
Sortir la viande du frigo uen heure avant la cuisson. Saisir la viande dans le beurre à rôtir et attendre les herbes autour du filet. Bien chauffer le bouillon et le vin blanc dans la cocotte. Eloigne la cocotte du feu. pique le thermomoètre à viande.
Laisse pocher enviorn quarnte min sur la palque teinte jusqu'à ce que la température à coeur atateigne 60°C. Retire le filet, ôte les herbes, découpe le filet en tranches. Servir avec du riz ou des pâtes.
Publié par brune888 - https://www.lesfoodies.com/brune