Financiers aux framboises

Préchauffe le four à 240°C. Dans un saladier, mélange le sucre, la farine, les amndes en poudre et les blancs d'oeufs. Faire fondre le beurre, le verser chaud sur la pâte et mélange. Rince les framboises et les verser dans la pâte. Remplir de pâte des petits moules rectangulaires indivuels jusqu'à mi-hauteur.

Enfourne pendant cinq min à 240°C, puis baisse le th à 210°C et poursuivre la cuisson encore cinq min. eteindre le four et laisse les finaicers finir de cuire encore cinq min, avant de les sortir du four.