Gateau au chocolat extra moelleux aux framboises

Mélange la levure à la farine. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajoute-lui le beurre ramolli, puis les jaunes et le sucre mele à la farine tamisée. La pate doit etre coulante sans etre trop liquide. Parsème la pate des framboises et mélange doucement. Ajoute ensuite les blancs en neige délicatement.

Faire cuire dans un moule beurré trente min à four moyen à 180°C. Surveille attentivement la cuisson, le gateau doit etre fondant à coeur, tout en étant assez cuit pour conserver son moelleux. Démoule tiède et décore de framboises fraiches.