Côtes de porc sauce charcutière

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 Côtes de porc3 Échalotes20 Cl de vin blanc sec8 Cornichons moyens1 Petite boîte de concentré de tomates1 C à soupe de moutarde50 Gr de beurre2 C à soupe de persil hachéSel et poivre

Préparation:

1/ Hachez les échalotes et émincez les cornichons en rondelles.

2/ Faîtes cuire les côtes de porc dans une poêle avec le beurre, 6-7 minutes de chaque côté afin qu'elles soient bien dorées,

3/ Mettez les échalotes dans la poêle et mouillez avec le vin et 15 cl d'eau, bien gratter le suc.

4/ Salez, poivrez et délayez le concentré de tomate.

5/ Laissez bouillir 2-3 mn et rajoutez les cornichons, le persil et la moutarde.

6/ Versez aussitôt sur la viande et servez.

Bon appétit !