Gratin de kiwis

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 3 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 kiwis2 citrons verts200 gr de fruits rouges ( framboises, fraises...)1/4 de litre d'eau250 gr de sucre
Pour la crème anglaise1/2 litre de lait175 gr de sucre semoule6 oeufs5 cl de kirsch1 gousse de vanille

Préparation:

Préparez une crème anglaise en travaillant dans une casserole les jaunes d'oeufs avec le lait bouillant et le sucre. Faites prendre sur le feu sans bouillir, parfumez-la avec le kirsch et la vanille puis laissez refroidir.

Coupez les zestes de citrons verts en fines lanières.

Dans une petite casserole, faites un sirop avec l'eau et le sucre.

Plongez les zestes et laissez-les confire 2 à 3 mn puis égouttez-les.

Répartissez la crème dans 6 ramequins, mettez les kiwis épluchés en tranches sur la crème, parsemez de fruits rouges et de zestes de citrons verts.

Passez au grill 3 minutes (surtout pas plus de 3 mn).

Bonne dégustation !