Noix de Saint-Jacques sur lit de mâche

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

20 noix de Saints-Jacques ( fraiches ou surgelées)1 salade de mâchedes dés de féta1 échalotedu vinaigre balsamiquede l'huile d'olivesel et poivredes bâtons de surimi fourrés de fromage de chèvre ( facultatif)des petites tomates cerises

Préparation:

Faites revenir les noix de Saints-Jacques 5 minutes à la poêle avec un filet d'huile d'olive.

Recouvrez le fond d'assiette de salade de mâche, mettez-y un filet d'huile d'olive, un filet de vinaigre balsamique, de l'échalote émincée, salez et poivrez.

Une foix les noix de Saints-Jacques cuites, disposez-les tièdes sur la salade de mâche, ajoutez quelques dés de féta (j'en avais pas alors j'ai disposé sur l'assiette les bâtons de surimi et des petites tomates cerises pour la garniture.

Bon appétit !