Panna cotta au miel et spéculoos

Placer la gélatine dan sun bol d'eau froide.

Porter le lait et la crème liquide à ébullition, ajouter le miel hors du feu et 2 spéculoos émiettés.

Laissez infuser 10 mn et mixer pour que les spéculoos soit bien lisses à la préparation ;.

Porter de nouveau à ébullition puis incorporer les feuilles de gélatine essorées et le sucre (pas mis).

Laisser bouillir 30 secondes.

Verser dans deux ou trois verrines, laisser refroidir avant de les placer 5 heures au frigo ;.

Émietter les derniers spéculoos sur chaque verrine avant de servir.

Mon conseil :

J'ai mis que 2 feuilles et 1/2 de gélatine, elle a une belle tenue et j'aime bien quand elle est encore un peu tremblotante et pour finir j'ai ajouté sur le dessus un peu de sirop de spéculoos

Bonne dégustation !

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