Terrine de fraises et ces fruits rouges

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

600 Gr ou + 7 Cuillères a soupe de sucre 40 Cl de crème fraîche 4 Cuillères a soupe de liqueur a l orange 1 Cuillères a soupe de citron 10 Feuilles de gélatine

Préparation:

Préparer les fraises, les équeuter. En mettre (100 g) de coté et réduire le reste en purée, puis incorporer le sucre.

- Faire ramollir la gélatine dans une bol d'eau froide.

- Faire chauffer doucement la liqueur a l orange avec le jus de citron dans une casserole et y faire dissoudre la gélatine. Incorporer à la purée de fraises.

- Fouetter la crème en chantilly et l'ajouter délicatement à la purée de fraises. Verser cette mousse dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé ou film pour que la mousse se démoule mieux. Enfoncer 4 à 5 fraises mises de coté dans la mousse pour le décor.

- Faire prendre 6 a 8 heures au réfrigérateur.

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