Endives à ma façon

Recette inventée ce matin !

_Laver les endives (surtout ne pas les laisser tremper, il parait que ça les rend amères).

_Les partager en deux dans la longueur sans enlever le trognon pour que les feuilles ne se détachent pas.

_Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive puis le retirer.

-Poser les 1/2 endives dans la cocotte, bien à plat, pour qu'elles dorent (des 2 côtés ; les retourner délicatement pour ne pas détacher les feuilles).

_Remettre l'oignon dessus, sel, poivre, 2c de sucre.

_Mouiller avec un verre de vin blanc et laisser cuire couvert à petit feu.

_Toujours pareil, s'il y a trop de jus quand les légumes sont cuits, enlever le couvercle et faire réduire.

_Les endives n'étaient pas amères du tout, elles avaient légèrement caramélisé, bref un régal !!